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モンステラ
  • 作者:モンステラ
  • ★KMI認定 
    クシマクロビオティックス・コンシェルジュ
    ★KIJクシマクロビオティック クッキングコース/BASIC修了
    ★カリフォルニア州認定 California Food Handler
    ★Team HACCP
    ★静岡県出身
    ★米国カリフォルニア州在住
    ★アメリカ&アジア食べ歩き・飲み歩き/フード画像/ときどきレシピ
    ★リアルフーディーズライフ生中継!ツイッター限定画像多数あり。今すぐフォローミィ



    【2011.2.2】ハローキッチンのレシピが2品掲載されています。きんぴらえのき/インゲンの白身魚巻き天ぷら

    【2011.4.8】ハローキッチンのレシピが1品掲載されています。海苔蓮根ボール

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動物性食材不使用★サラダ風おから煮


本日の断捨離さんは、生おからです。

ここカリフォルニアでも生のおからが手に入るので本当にありがたいです。




私が買うおからは、1袋当たり結構な量が入っているので、

いつも小分けにして冷凍します。

冷蔵解凍すれば、普通に元通りの状態になりますので大丈夫ですよ。




さて、定番のおから煮にしようかな〜と思ったけどブログのネタになるものを。

ということで、ありそうでなかったおから煮を紹介します。




まず「おから」をサーチすると出てきたのは、

甘じょっぱく煮た定番のおから煮。

それから、生おからをマヨネーズで和えたおからサラダ。でした。




ワタシのレシピはその中間ってとこでしょうかねぇ。。。

醤油で味付けしたおから煮よりはさっぱりで

マヨネーズで和えたおからサラダよりはライトだし

火を通してあるので多少は日持ちします。

しかも、ビューティー仕立て





なにはともあれ、早速レシピいってみよう!





サラダ風おから煮



材料 2人分


生おから 100g
★昆布だし 150ml.
★メープルシロップ 大さじ1
★梅酢(りんご酢)大さじ1
★レモン汁 大さじ1
★白みそ 大さじ0.5
★ブラックペッパー 少々
※冷凍ミックスベジタブル 70g

作り方


1. ミックスベジタブルは解凍しておく。★を合わせてよくかき混ぜておく。
2. 中火に熱したお鍋におからを入れ乾煎りし水分を飛ばします。(油は入れなくて結構)
3. 水分が飛んでパラパラになったところに★を入れます。ここから強火にします。
4. しゃもじなどを使って鍋底を当てながら焦がさないように水分を飛ばしていきます。
5. 余分な水分がなくなり、しっとり感が出てきたら火を止めて、ミックスベジタブルを混ぜる。




※に関しましては、お好きな具にアレンジしてくださいね。




今回はビューティーを意識した食材を使ってありますけど

メープルシロップ→はちみつ、砂糖
梅酢→米酢

に代用できますからね。

わざわざ買いに行く必要はございませんよ(^_-)-☆




定番のおから煮に飽きたら是非こちらもどうぞ♪



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